Page 41 - 《湖北机关党建》2019年2期

机关文苑

打糍粑

■ 余爱民

上十斤碓几，上百斤力气，咚的一声锤下来，打 喷的，就象新生儿那样可爱。
糍粑，要过年了。 这就是打糍粑。
婆娘们在厨屋里忙着蒸饭，一甑糯米，五六十斤， 打糍粑的味儿还在插曲，还在尾声。插曲是小孩
架木柴烧大火，个把小时，甑上头便冒大气，满厨屋 子的。一家打糍粑，隔壁三家上十个小孩全来了，一
弥漫着香和雾，“饭熟了，来扯吧——”“来啦——” 人抱一个大碗，眼睛直勾勾地盯着碓窝，口水早拉成
外面的汉子来一个棒的，袖口扎紧，两手伸直，嘿的 线了。扒碓的硬是不发慈悲，孩子们转头找妈妈，婆
一声硬撑撑把甑端出锅。 娘们便在厨屋骂：“老家伙，扯几砣——”扒碓的这
堂屋的正中是碓窝，左边放一只水桶，半桶水润 才扯出几砣，孩子们抱得一碗，追着喊着抢着吃。大

碓几的，右边坐扒碓的，袖子卷齐胳肢窝，袄子早脱了。 人们是乐在其后，打完了糍粑一定要喝酒的，五六条
上十瓢饭抛抛松松填满碓窝，“开打”，扒碓的发了 汉子，五六个婆娘，白酒米酒，鸡鱼肉，喝！吃！闹
话，打的举起碓几，先是小打，把饭打紧，慢慢的真打， 腾到后半夜，汉子们喝得晕晕乎，有意无意地在人家
碓几举过头顶，落碓一声山响，打出一个洞，打得洞 婆娘脸里胸前摸一下捏一把，惹自家老婆一顿笑骂，
穿的才算“角”。打的只管打，扒的埋头扒，中途下课， 吃了喝了走人，女的扶着男的走，孩子前面后面跑，
糍粑翻边，打不起的换人，乡里硬汉子一个糍粑打上 满天繁星，家家檐灯，几声炮竹，几处焰火，空气里
头不换人。五六百响，打好了，打的立了功，坐一边 满是年的味儿。

喘粗气，乖巧的媳妇赶紧上一杯红糖茶。 这就是打糍粑。
该扒的露一露了。两只手七扯八塞，湿抹布周围 在我的记忆里，年年过年都要打糍粑的。六七十
擦遍，可扯了，手要沾水，脚要张势，气要运好，力 年代，贫穷饥饿的腊月里，家里再难也想方设法讨几
要用足，“起！”糍粑扯出来，半空里玩杂技一般翻 升糯米，打上几个小糍粑，讨个喜庆、图个吉利。
一翻，倒抓着的糍粑一跟斗过来平平地躺在手上，这 八十年代后，农民日子日渐红火起来，家家都拿出亩
时候最烫，最烫也不能丢手，扒碓的真功夫就在这里， 把田栽种糯谷，那几年糍粑打的最多。这些年，乡亲
所谓真功夫，三个字：不怕烫，再不就是两个字：皮厚。 们兜里钱多了，街上东西更多了，城里吃什么，乡里
手烫的脚直跳，脚慌的手哆嗦，糍粑放好了，手还烫 同样吃得到，一家个把孩子，谁还希罕吃糍粑。因而，
得乱甩指头。放糍粑的或门板或簸箕，那是早摆好的， 打糍粑的风俗也就越来越淡了。说实在话，对于我们

上面多少洒一层粉或糠，糍粑放上去，流，摸一下按 这一辈，心里还是有点不舍。但转而一想，社会发展
一下，叫整形也叫美容，好了，一个糍粑完成了，亮 这么快，新的要来，旧的要去，那就让我们张开双臂
亮的，圆圆的，胖胖的，热乎乎的，软绵绵的，香喷 迎接和拥抱新时代吧！（作者单位：省委政研室）

39