Page 36 - 《湖北机关党建》2025年10期

我和机关党建的故事

守护粮油安全安民心
守护粮油安全安民心

■ 李慧

我是中国农业科学院油料作物研究所李慧。
今天，我想和大家分享李培武院士和我们一群农

业科研工作者与“油瓶子”的故事。

大家知道吗？我们每天吃的花生、大豆、玉米、
大米等粮油食品里，可能藏着一个“隐形杀手”——

黄曲霉毒素。这种迄今发现毒性最强的真菌毒素，

只需极微量就可能诱发癌症。而大豆、花生供给

了我国 56% 的食用油，它们的安全直接关系着 14

亿人的“油瓶子”。
1999年，李培武院士带着我们团队老师在兰考

调研，一位老农捧着发霉的花生哭红了眼：“这一

年的收成又没有了！”那一刻，李院士攥紧了拳头： 而在田间土壤里。这一发现意味着，要从源头控
“科研人员的实验室，就该在老百姓最需要的地方！” 制黄曲霉毒素污染，必须从花生种植阶段就着手

从那天起，我们把实验室搬到了田埂上，日 阻控花生果土壤带菌。同时花生、大豆同属于豆

夜钻研，开始了“把检测变简单”的攻坚战。 科作物，能够与土壤根瘤菌共生结瘤固氮，将空

李院士带头钻进细胞培养室，不分昼夜观察 气中的氮气转化为作物养分氨，但自然条件下结

杂交瘤细胞在体外培养过程中的形态变化，累了 瘤少、固氮效率差，如何提高花生、大豆等豆科
就趴在实验台上打个盹。就这样，历经十几年的 作物结瘤固氮效率，实现减肥增产同样是世界热

不懈努力，当第一支能在田间快速检测的试纸条 点前沿难题。

出现时，团队里最年轻的博士当场哭了——那两 李院士带着我们从土壤源头开展黄曲霉毒素
道红杠，不仅是检测结果，更是对“让技术接地气” 阻控和结瘤固氮生物耦合探索，首创了花生大豆

的庄重承诺。 提质固氮绿色增产 -ARC 生物耦合技术，发明出

检测难题解决了，但更关键的是如何从源头 ARC 微生物功能菌剂，这个技术就像是给土壤调

阻断毒素污染。随着研究的深入推进，李院士发 配“益生菌”，能帮助土壤“调理肠胃”。研发

现黄曲霉毒素污染的源头不在粮仓和工厂车间， 过程中，仅在湖北境内就进行了375次田间试验，

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