Page 42 - 《湖北机关党建》2026年5期

机关文苑

小满苦菜鲜
小满苦菜鲜

■ 徐 晟

小满时节，暖风渐盛，万物小得盈满， 清爽解腻。入口脆嫩多汁，清苦在舌尖散
田间地头的苦菜，也迎着暖阳肆意生长， 开，伴着香醋的酸与香油的香，一口下去，

成了初夏最质朴的时令鲜味。老辈人常念 消解了初夏的燥热，满口都是自然的鲜灵。

小满三候，“一候苦菜秀”，此时的苦菜 也可以做一碗清苦的苦菜粥。淘洗干净
历经春雨滋润，茎叶鲜嫩肥厚，顶着细碎 的大米煮至软烂，放入切好的苦菜碎，小火

的小黄花，一簇簇、一丛丛，扎根在田埂边、 慢熬几分钟，撒少许盐调味，一碗温热的

菜园旁、野地里，不用精心浇灌，无需刻 苦菜粥便成了。粥水绵密顺滑，苦菜的清

意打理，凭着一身韧劲，在初夏的阳光里 淡融入米香，不油不腻，温润养胃，喝下

蓬勃生长。 去从喉咙暖到肠胃，是最朴素的养生滋味。
苦菜生来带着清苦之气，却也是乡间最 还有的人家，会把苦菜剁碎，拌进肉馅里

接地气的野菜。它的叶片带着细细的绒毛， 做包子、包饺子，清苦的菜香中和了肉的

掐断茎秆，会渗出淡淡的白色汁液，入口 油腻，咬上一口，鲜香交织，别有一番风味。
先是纯粹的清苦，细品之后，却有一缕绵 乡下人从不会嫌弃苦菜的清苦，反而格

长的回甘，这是属于山野自然最本真的味 外偏爱这份山野滋味。它不像大棚蔬菜那般

道。小时候，每到小满母亲总会挎着竹篮 娇贵，耐贫瘠、耐风雨，在野地里顽强生长，

带我去田边挖苦菜，专挑那些长势鲜嫩、 把最朴实的风味奉献给世人。吃一口苦菜，

没有开花的植株，轻轻一掐，便装满小半篮， 尝得到清苦、品得到回甘，像极了漫漫人生：
带着泥土的湿润与野菜的清香，满心欢喜 从来没有一帆风顺的甜蜜，总有几分苦涩

地回家。 相伴，可只要熬过苦涩，总能迎来回甘绵长。

寻常人家的餐桌上，苦菜从不是珍馐， 小满时节吃苦菜，吃的是时令鲜味，品
却能变出百般滋味，满是烟火温情。最简 的是生活本真。这株小小的野菜，生于山野，

单的吃法，莫过于清焯凉拌。把洗净的苦 长于初夏，带着清苦，藏着回甘，教会我

菜放入沸水中焯烫片刻，去掉几分涩气， 们接纳生活里的不完美，懂得苦尽甘来的

捞出过凉水，攥干水分，淋上一勺香油、 道理。一口苦菜入喉，清苦散去，余香萦绕，

少许香醋，撒上蒜末与精盐，简单一拌， 便是人间最踏实、最温暖的烟火幸福。

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